内容：火腩红焖鳄龟肉
火腩红焖鳄龟肉
发布时间：2015-10-30 13:04:23 点击率：1442
鳄龟肉是一种较为优质的保健食材。据营养学分析，鳄龟含有大量的蛋白质，人体必需的氨基酸和微量元素等营养，医学上称为动物黄金，中医认为，额鳄龟有补血止血，强壮筋骨的功效，而取鳄龟红焖既养生又美味。
火腩是猪腰部分的肉，有些人叫三层肉，经过腌、烧烤就成为烧肉，即是火腩。
【主要材料】
鳄鱼肉500克、火腩200克、姜片20克、干葱15克、蒜头(去衣)15克、柱侯酱30克，沙爹酱、蚝油、米酒各少许，盐、糖、豉油、鸡汤、花生油各适量。（亦可加入芹菜、冬菜）
【详细做法】
1、火腩切片备用；
2、将鳄鱼肉洗净切块；
3.以蒜子、姜片、干葱大火爆炒；
4.加入火腩，溅少许米酒，下适量鸡汤、柱侯酱和沙爹酱、蚝油、生抽，以盐、糖调味；
5.中火焖煮25分钟至稔便成。
