核桃,又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收,对动脉硬化、高血压和冠心病人有益,核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效,还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质,因此也有杀菌的功效。味甘、性温,入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。主治肾虚喘嗽、腰痛;(核中木质隔层)味苦、性温;补肾,涩精。
人参,味甘、微苦,性微温,归脾、肺、心、肾经,气雄体润,升多于降;具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效。主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱,神疲脉微;脾气不足之食少倦怠,呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促,咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗;津亏之口渴,消渴;血虚之萎黄,眩晕;肾虚阳萎,尿频,气虚外感。
【主要材料】
龟1只,胡桃仁150克、人参20克
【详细做法】
1. 龟宰杀,去内脏洗净,斩件备用;
2. 将胡桃肉用开水烫去外皮,人参洗略,切片;
3. 把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适理,炖盅加盖;
4. 文火隔水炖2~3小时,调味即可,随量饮用。
【功效】
温补肺肾,平喘止咳。慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘属肺肾两虚者,症见形瘦气短,精神疲乏,咳嗽气喘,动则尤甚,呼多吸少,腰酸肢冷,喊出尿频,脉虚弱。
【详细做法】
核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。小儿痧疹后不能吃,必须忌半年,不然则会滑肠,痢不止。值得注意的是:核桃是壮阳的,但癌病人不要吃;否则肿块会长大。