鳄龟肉质细腻、味道鲜美，更重要的是蛋白质、氨基酸含量高，而脂肪、胆固醇、热量低，很符合健康的饮食观念。它对于凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚痨咳嗽均有显效，也特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用。加之鳄龟肉细腻香酥鲜美且无异味，更使它成为了备受推崇的滋补佳品。

　　黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

   【主要材料】

    鳄龟肉200g、黄花菜50g、红枣5粒、枸杞10g、橄榄油、盐、生抽、姜丝、生粉、葱花、白糖适量。

   【详细做法】

    1.黄花菜与枸杞提前浸泡：枸杞只需要略浸片刻捞起。黄花菜需要多次更换清水，浸至软为止

    2.红枣洗净后剥去核。

    3.将鳄龟肉切成丝，装入碟子内调入少许生抽、盐、白糖、橄榄油、生粉搅拌均匀。

4.分别放入姜丝与红枣，再放入浸泡发软后的黄花菜，最后再放入枸杞。

5.坐上锅放入蒸架大火烧开。

6.将盛有食材的碟子放入盖上锅盖大火蒸十分钟。

7.打开锅盖可见鳄龟肉已经蒸熟，散上葱花，再盖上锅盖略焖片刻即可食用。